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    呼倫貝爾美食推薦

    發布時間:2019-02-21 15:55:34發布人:呼倫貝爾旅游編輯
    | 呼倫貝爾美食推薦 已有335人預定 會員價:¥起
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    • 蒙餐鍋茶

      蒙餐鍋茶,是必點的一道美食,蒙餐鍋茶是必須要品嘗的,在早年間只有富人,王爺家,才能食用鍋茶的。海拉爾有遠近聞名的蒙餐館,這里的鍋茶堪稱一絕,風味純正且富有民俗氣息,來到這就會體驗到濃厚又正宗的蒙文化。
      蒙古小哥把金黃的炒米、濃香的牛肉干和香醇的奶皮等材料放在鍋里用黃油反復翻炒,不一會兒,就會有奶香溢出,這時趁勢倒入奶茶,小火慢燉片刻,等奶香,茶香,炒米的酥香以及牛肉干的濃香交織在一起,品一口,讓原始的氣息在味蕾上綻放,愜意的享受此刻這般悠閑,入口醇厚,回味綿長。

      特色烤羊排

      來到呼倫貝爾旅游,不吃點手扒肉和烤羊排,就如同到呼倫貝爾沒有看草原,去北京不登長城一樣!
      這里的羊吃的是中草藥、喝的是山泉水、產的是“六味地黃丸”!所以肉質鮮嫩,不腥不膩!呼倫貝爾的牛羊肉素有“集草原之精華,養天地之美味”的美譽。所以你要不要來呼倫貝爾來一場蒙味十足的饕餮盛宴?

      美味手把肉

      這里的所有食材都是選自大草原上最健壯的羊,現殺現解,然后再用冷水煮沸,小火慢煮,待煮去血沫之后,撈出用小刀直接片下來享用??梢哉褐}食用,或搭配當地自制的肉醬和蘸料,和家人或朋友圍在一起吃,才別有一番風味。

      羊肉火鍋

      來北方,必吃兩大美食,火鍋和烤肉。呼倫貝爾涮羊肉,又稱“羊肉火鍋”,始于清初,滿族入關后興起,早在18世紀,康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模宏大的"千叟宴",內中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆,由清真館經營?!杜f都百話》云:“羊肉鍋子,為歲寒時最普通之美味,須與羊肉館食之。此等吃法,乃北方游牧遺風加以研究進化,而成為特別風味”。
      火鍋湯底都是有講究的,用熬了很久的牛骨或羊骨的老湯,浸潤著各種香料,慢火熬開,等香味溢出來,這就是草原牧民的原始火鍋湯底的做法??粗蟊P的牛羊肉,是否垂涎欲滴那,這都是大自然的饋贈,沒有任何雜質,在熱氣騰騰的辣味十足的火鍋中,涮上一片純正,輕薄的羊肉,讓他浸潤在麻的出奇,辣的夠味的湯汁里,是最原始的味道與湯汁結合,吃到嘴里,爽在心上。

      風味烤肉

      據傳成吉思汗遠征歐洲時,戰線拉長,拿石頭砌成爐子,因而想到以盾牌作為烤爐,把戰馬和一些牛豬羊雞都切成塊,把自備的野菜,置于盾牌表面燒烤調味,這是最初蒙古烤肉的由來。
      這里的烤肉追求原汁原味,讓新鮮的牛羊肉在烤爐上流出油脂,用筷子輕輕夾起,看著熱氣在空中升騰,肉經過高溫的洗禮,散發出誘人的味道,加上蒜片和生菜,每每食之,香氣經久不散,回味不絕。
      烤肉不僅僅是一種美食,它更像是一種靈魂,這是北方特有文化,也是一個吃貨的信仰,相信吃過呼倫貝爾的烤肉,你會愛上這個美麗的地方。

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